Shiatsu signifie littéralement pression des doigts (Shi : doigt et Atsu : pression).
Discipline énergétique traditionnelle d'origine japonaise, méthode de relaxation et de "bien être" s'inscrivant dans le domaine de la prévention.
Cette technique utilise des pressions plus ou moins soutenues sur des points précis (tsubos) le long des méridiens d'acupuncture pour rétablir la circulation de l'énergie dans les zones du corps, ramenant l'équilibre entre le mental, le physique et l'émotionnel.
Le Shiatsu perçoit la santé de l'être humain dans sa globalité physique, psychique et mentale, selon la théorie du yin et du yang, à la fois opposés et complémentaires, reliés aux cinq éléments qui animent et préservent toute forme de vie dans l'univers. Climat, saisons et heures engendrent et accentuent des maux divers.
L'Homme est considéré de manière globale. Il est un microcosme dans un macrocosme.
"Petit univers" subissant les mêmes lois que le "grand univers".